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| KYOTOの夏 2009．葉月 |
〜二日目〜
夏のKYOTO二日目は、
出町柳から叡山電鉄に揺られて。
終点の鞍馬に着きましたが、
ディストネーションはまだ先です。
参道のお茶屋さんで、ちょっとひとやすみ。
蓬を練りこんだお餅に、
喉越しの良い心太。
淡い抹茶オーレに、
冷たいジェラードと、
甘味のオンパレード！
山深い鞍馬から、
更に山深い花背へ。
摘み草料理で有名な“美山荘”、
花背の峠を越えた、
KYOの里山のお宿です。
お宿に荷物を預け、
Sato-Yamaを散策します。
観光名所はございません。
苔に、
野花に、
清流。
あるのは自然と、
長閑な風景だけですが、
人の目には見えない、
何かがあるかも知れません。
生命の尊さも、
感じることができます。
このお寺の宿坊として、
参拝客を泊めたのが、
美山荘の始まりだそうです。
そうそう、美味しい空気があることも、
忘れてはいけません。
お部屋は“しゃくなげ”、
宿泊棟となる川の棟の、
一番奥にあるお部屋です。
素晴らしい建築美は、
“俵屋”さんと同じ中村外二工務店。
“石葉”、“藤井荘”につづき、
月見台もあります。
障子窓のおかげで明るい雪隠。
一服したら、
湯浴み。
お部屋にはお風呂がないので、
貸切り風呂を利用します。
でも、この眺め！
お部屋に戻ると団扇と蚊取り線香が用意され、
冷えた西瓜が届けられます。
お待ちかねの夕餉は母屋、山の棟で。
個室もありますが囲炉裏型のカウンターへ、
調理がライブで愉しめます。
食前酒は地酒、
先付けはうるか。
蕗の葉に地の食材を盛り込んだ八寸。
本日のお造り、鯉のお披露目。
白味噌仕立てのお椀。
『あ、厚めでお願いします！』
洗いではございません、身厚のお刺身。
続いてのお披露目はぷりぷりの鮎、
じっくりと炭火で焼かれるのを待ちましょう。
その間にも地野菜の味噌漬、
鮎のお寿司、
鰌の空揚げと、
シャンパーニュを引き立てるお料理が。
簾越しのセミオープンキッチン。
鱧椀でお腹を温め、
本日のメインディッシュへ。
じゅん菜の酢の物と、
お茄子が絶品の焚き合わせには、
よく冷えた日本酒で。
芳しい新生姜のご飯をいただき、
お茶は味わい深い急須で。
涼しげなデザートはピーチ。
川のせせらぎが子守唄、
目覚ましは蛙の鳴き声。
本日も雨ですが、
その分、緑は鮮やか、艶やか。
雨が止んだ隙に早朝の美山荘をお散歩。
“美山荘”＝お寺の参道なんです。
敷地内には路地栽培の農園も。
Sato-Yamaの風景って、
心がしっとりする上に、
食欲を増しますよね？
その前に湯浴み。
浴室は大、小ふたつ。
小さくても開放感たっぷり。
さっぱりしたら、
朝ごはん♪
目は赤々と燃える炭火に釘付け。
さらに食欲が増す梅湯。
お待たせしました、
炭火で炙った万願寺。
素朴ですが、
味わい深いお料理の数々。
お味噌汁はシンプルに新ジャガ。
どこへ行っても朝はお腹パンパン！
・・・やっぱり別腹。
テレビもなく、
携帯電話も繋がらない美山荘の滞在。
台風が関西方面を直撃しているのを知ったのは、
美山荘の帰り道でした。
そして、いよいよ・・・。
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